2024年端午節｜精選3家南北粽推薦－歡喜過端午！

又到了一年一度北部粽、南部粽對戰的時節了.....阿不是...是一年一度的端午節要到了！

說到端午節的習俗，除了划龍舟之外，當然少不了要吃粽子應景，而由於南北粽在做法上有所不同，因此當到端午節都有南北粽子擁護者之爭，但Lalamove在這裡不是要加入戰爭，而是要介紹好吃的粽子給大家，吃著粽子歡喜過端午！

南部粽 vs 北部粽，差別比一比

南北粽的主要差別在「作法」上的不同，因此口感與香氣都有差異，也都有各自的擁護者支持！

南部粽

南部粽的做法是先將生糯米泡水，然後與餡料一起包裹在墨綠色的麻竹葉中煮熟，這使得南部粽的口感較為軟糯。

北部粽

北部粽的製作方式是先將糯米和餡料炒熟，然後包裹在黃褐色的桂竹葉中蒸熟。這種粽子口感偏向Q彈，米粒分明。

精選3家南北粽推薦

1. 台南劉家粽子

擁有超過三十年歷史的「劉家肉粽」現已由第二代全面接手經營。由於顧客反應良好，口碑逐漸傳開，劉家才開始推出自己的品牌，並不斷更新口味和食材，以迎合現代人的喜好。

劉家粽子的最大特色是遵循古老的柴燒技法。包好的粽子放入大鍋中，以堅硬耐燃的龍眼樹枝慢火柴燒，使糯米在均勻受熱的過程中逐漸釋放出黏性。這樣製作出的糯米不僅口感Q彈，粘而不爛，粽葉也因柴燒煙燻而帶有獨特的香氣。

2. 嘉義福源粽子

嘉義福源粽子創立於三十多年前，從最初在空軍市場賣出的第一串肉粽開始，如今已擁有三家店面。福源粽子始終堅持採用精選新鮮食材，並每天手工包製，遵循傳統手法製作。

福源粽子的種類豐富，口味多樣化。隨著時代的變遷，他們不斷創新，研發出多種新口味的肉粽。這些創新口味融合了現代健康理念，既保留了傳統美食的風味，又滿足了現代人對健康養生的需求。

3. 南門市場立家

南門市場立家以多年積累的優良口碑享譽當地，並榮獲經濟部「樂活名攤」五星認證，這一殊榮不僅是政府對其品質的高度肯定，也反映了顧客對其產品的熱愛與支持。

無論是經典的傳統口味，還是創新的干貝新口味，都經過精心研發，以滿足不同顧客的需求。粽子吃起來口感香Q，必定會讓人念念不忘。

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