Bagaimana Cara Memilih Supplier Bahan Baku untuk Bisnis Kuliner?

Saat menjalankan bisnis kuliner, supplier bahan baku yang dipilih dapat menentukan apakah bisnis tersebut akan sukses atau malah gagal. Makanya, pelaku bisnis kuliner tidak bisa sembarangan dalam memilih supplier. Ada banyak hal yang perlu dipertimbangkan. 

Bukan hanya dari harga dan jenis bahan makanannya saja, ada juga aspek lain yang tidak kalah penting seperti manajemen keamanan makanan dan kualitas pelayanan. Berikut beberapa hal yang bisa kamu lakukan sebelum memutuskan supplier bahan baku untuk bisnis kuliner.

 

Tentukan Kriteria

kriteria supplier bahan baku makanan

Sebelum mulai menyeleksi supplier bahan baku, kamu bisa menentukan terlebih dahulu kriteria supplier yang kamu butuhkan. Ada beberapa hal yang bisa kamu jadikan penilaian seperti kualitas bahan makanan, harga, pelayanan, kecepatan dalam merespons, kemudahan pembayaran, serta ketepatan pengiriman. 

Pertimbangkan juga anggaran bisnismu, kira-kira berapa banyak dari anggaran total yang akan kamu sisihkan untuk membeli bahan baku. Tujuannya agar kamu lebih mudah mengelola keuangan bisnis.

Minta Sampel untuk Memastikan Kualitas

bahan baku bisnis kuliner

Agar lebih yakin, kamu bisa meminta sampel dari supplier sehingga kamu bisa memeriksa sendiri kualitas bahan bakunya apakah sesuai dengan yang kamu cari. Dari sini kamu bisa memilah dan menentukan supplier bahan baku mana yang cocok untuk bisnis kuliner yang kamu jalankan. Kualitas bahan makanan yang baik dapat meningkatkan nilai produk makanan yang kamu jual maupun kepuasan pelanggan. 

Perhatikan Keamanan Bahan Makanan

bahan baku makanan bisnis kuliner

Keamanan makanan merupakan aspek penting lainnya dalam menjalankan bisnis kuliner. Apalagi konsumen saat ini semakin peduli dengan keamanan dan kesehatan makanan. Kamu perlu mencari tahu langkah-langkah apa yang dilakukan oleh supplier untuk memastikan keamanan dari bahan makanan yang mereka sediakan. Agar lebih maksimal, kamu bisa menanyakan apakah supplier memiliki sertifikasi atau akreditasi keamanan, sertifikasi halal, atau sertifikasi lainnya.

Cari Tahu Klien Supplier

supplier restoran

Mencari tahu siapa-siapa saja klien calon supplier dapat merepresentasikan kinerja mereka. Apabila supplier memasok ke klien-klien besar seperti supermarket, artinya kualitas mereka kemungkinan besar sudah lebih terjamin. Namun, ini juga bisa berarti mereka mungkin akan sangat sibuk.

Apabila supplier menyediakan bahan baku untuk bisnis-bisnis kecil seperti UMKM, mereka mungkin bisa memberikan pelayanan yang lebih personal. Namun, mereka mungkin tidak dapat menjamin pasokan yang cukup untuk jumlah pesanan yang besar. Hal-hal ini bisa menjadi salah satu pertimbangan untuk memilih supplier mana yang sesuai dengan kebutuhan bisnismu.

Cek Kebijakan Pengembalian Produk

bahan baku restoran dan kafe

Saat bekerja sama, terkadang bisa terjadi hal-hal yang tidak diinginkan seperti bahan baku yang dikirim salah, kualitas tidak sesuai standar, atau rusak. Saat menerima barang yang demikian, tentu kamu ingin melakukan pengembalian. 

Agar tidak terjadi kesalahpahaman, sebaiknya pahami dulu kebijakan pengembalian produk yang ditetapkan supplier, seperti durasinya, ongkos kirim, dan sebagainya. Hal ini mampu mencegah terjadinya kerugian akibat bahan baku tidak bisa digunakan.

Pengiriman yang Tepat

pengiriman bahan baku makanan

Setelah memilah beberapa calon supplier, hal lain yang perlu kamu pertimbangkan adalah mengenai pengiriman. Apakah mereka memiliki jadwal pengiriman sendiri atau dapat menyesuaikan dengan kebutuhan bisnis kuliner? Apakah mereka mampu mengirimkan bahan baku segar setiap harinya? Hal-hal ini perlu kamu pertimbangkan agar ketersediaan bahan baku makanan tetap terjaga. 

Agar bahan baku bisa sampai dalam kondisi segar dan aman, kamu bisa memilih jasa pengiriman instan seperti Lalamove yang bisa kamu akses melalui aplikasi dan website. Lalamove dilengkapi fitur multi-stop yang memungkinkan kamu untuk mengirimkan bahan makanan ke banyak tempat dalam sekali order. Selain itu, kamu juga bisa menjadwalkan pengiriman sesuai dengan kebutuhan sehingga bisnis kuliner bisa berjalan dengan lancar.

 

Perlu Kirim Bahan Baku Makanan untuk Bisnismu?

Kirim dengan Lalamove

 

Baca Juga: Baru Mulai Bisnis Makanan? Terapkan 9 Trik Ini untuk Menarik Pelanggan

Read more