【客戶分享—東川食品】疫市生存要靈活求變 送果籃堅持只用Lalamove

有八年水果銷售經驗的Duncan和兩位兒時好友約一年前創立東川食品（fresh.hk)，主營日本直送的進口水果。東川鎖定Lalamove為送貨合作夥伴，Duncan直言「Call車我真係冇用過其他app」，除進口水果，東川還備有上盛乾貨海味和凍肉等供客人選擇。
針對體積細但是較為名貴的花膠、元貝等海味乾貨，Lalamove的速遞專員可為客人門對門送貨；體積比較大亦都相對重的果籃、原箱水果，則選用貨Van為客人送貨，對方收到後自行搬運。



當有即時訂單時，Duncan隨時打開app配對Lalamove司機，不受上下班時間限制，即使需要搬運大型、重物送貨到家時，或會聯絡自家的相熟司機和車隊，但東川始終沒有自營車隊的打算。若自營車隊擁有一位司機，每次只可以點對點送貨到一個地址，但是司機薪金、保險、強積金、車險、車輛維護和交通費用等一系列支出，小數怕長計，每月基本開支三至四萬。正如水果有淡旺季，送貨需求有時密集有時空閒，時下經營網上商店，相信許多中小企和東川一樣，並不需要自營車隊。

東川將節省的開支和其他資源，用於搜羅優質食物和提供貼心服務。



東川強調產品獨特性，認為甘於平凡會被市場遺忘，沒有品牌價值的話難以鎖住客人的心。對於自家產品，幾位老細一直有不少堅持。

每款出售給客人的產品必經東川自家親自品賞並嚴格篩選，在目前上架的丸子當中8至10款丸子的，是有東川經過2、30款丸子的試食精選而來。每個水果在包裝前一定經過人手逐一檢查，如果發現新鮮不足、瘀傷等問題，必定會重選一個，以免影響客人體驗。曾經有一批水蜜桃，因為溫度冷熱差距導致其表面裂開，當時Duncan和拍檔發現後決定取消客人所有訂單，並逐一向客人解釋是次產品出現問題，無法供貨。

產品是東川食品的關鍵，然而除了貨品本身，東川在包裝方面亦有所堅持。


東川一直使用牛皮紙色盒，以防止下層水果被壓爛，因為果籃由包裝到出貨再轉到客人手上，好大機會超過一日，下層水果好大機會被壓瘀，最終會做成浪費；另外盒裝更方便儲存，將水果平放亦都更直觀可以見到所有水果；另外東川採用的包裝有80%以上係可循環再用的物料。

初創的這一年，東川幸運地沒有遇到市場和大環境刁難，回憶最具挑戰性的時刻，Duncan分享某次接到一間便利店的訂單——350個果籃要在4天內交付。總共幾個卡板的貨物，最後能順利完成，有賴東川一直與不同的水果供應商建立良好的合作關係，緊要關頭得以多方援助，夾手夾腳採購到優質貨源並完成包裝，按時將果籃送出。Duncan形容做生意「凡事自己行多步」，無論為客人考慮，抑或與水果供應商合作，路遙便能知馬力，許多水果供應商都與Duncan有多年的合作經驗。