冬至大過年 做節飯餸盤點

 


「冬大過年」,冬至是傳統中國人非常重要的日子。12月22日就是冬至。古時有賀冬儀式;現今,冬至就要做節,一家人團聚準備一餐豐盛的晚飯,正所謂「不時不食」究竟冬至飯有什麼餸菜呢?

冬至飯-臘腸

   

    原來每家人都有自己的傳統,冬至做節菜式分別頗大,除了一家人齊齊整整,餸菜最重要是好意頭,冬筍、西洋菜、羊肉等都是當造食材,廣東人通常會準備臘味糯米飯寓意溫暖。既然是大餐當然要有雞有魚,飯後還要吃湯圓,才稱得上完整的一頓冬至飯。

 

冬至飯-湯圓

 

    新界圍村多年來的冬至做節傳統是食盆菜。冬至是一年中日照最短的一天,過了冬至日照回覆日長夜短,意味新一年即將開始,盆菜亦都寓意盆滿缽滿,大家圍爐而坐非常熱鬧,閒話家常暖入心。

 

冬至飯-海鮮乾貨

   

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