Ringkasan:
-
Bisnis katering skala kecil, umumnya masih menggunakan armada motor atau mobil pribadi untuk operasional pengiriman.
-
Seiring berkembangnya bisnis, armada besar dibutuhkan untuk operasional sehari-hari untuk meningkatkan pengiriman yang efektif dan efisien.
Bisnis katering rumahan biasanya tak langsung membutuhkan kendaraan besar. Saat pesanan masih puluhan porsi, motor atau mobil pribadi mungkin sudah cukup. Namun, ketika pesanan berkembang menjadi ratusan nasi box atau mulai menerima katering untuk acara, memaksakan armada kecil justru cenderung membuat proses logistik semakin rumit.
Maka dari itu, penting untuk Anda mengetahui apakah pola bisnis Anda sudah cocok untuk beroperasi menggunakan mobil box. Yuk, pelajari selengkapnya melalui artikel berikut.
Titik di Mana Armada Kecil Sudah Tidak Cukup
Di awal usaha, menggunakan motor atau mobil untuk mengantar katering memang lebih masuk akal. Kapasitasnya masih sebanding dengan jumlah pesanan dan bisnis tidak perlu mengeluarkan biaya untuk kendaraan yang terlalu besar.
Namun, ketika jumlah order mulai bertumbuh, pola pengiriman lama cenderung tidak cocok lagi untuk diaplikasikan pada bisnis. Pada tahap tersebut, strategi hemat biaya operasional dengan memilih armada terkecil bukan lagi menjadi solusi. Justru, kondisi ini mengharuskan Anda untuk menghitung efisien atau tidaknya armada kecil; berapa kali perjalanan dibutuhkan, berapa waktu tim yang terpakai, dan risiko keterlambatan dibandingkan menggunakan satu kendaraan dengan kapasitas lebih besar.
Sebelum Upgrade, Cek Dulu Kesiapan Bisnis
Ukuran bisnis bukan satu-satunya patokan memilih armada. Anda bisa cek lebih dulu sejauh mana kesiapan bisnis Anda, agar armada yang dipilih bisa sesuai kebutuhan.
Frekuensi Order per Minggu Jadi Patokan
Jika kebutuhan armada besar hanya muncul sesekali, gunakan kendaraan kecil untuk pengiriman rutin dan pesan armada besar saat diperlukan. Namun, jika hampir setiap hari pesanan harus dibagi ke beberapa armada kecil, maka pick up box mulai layak dipertimbangkan.
Prasmanan Sekali Besar vs Nasi Box Harian Rutin
Pesanan prasmanan 200 porsi yang datang sebulan sekali berbeda dengan 200 nasi box yang harus dikirim setiap pagi. Maka, untuk order besar sesekali ini, pick up box bisa dipesan sesuai kebutuhan. Namun, jika volume tersebut sudah menjadi rutinitas, penggunaan armada lebih besar akan semakin relevan.
Jadi, Anda bisa mengukur kebutuhan upgrade berdasarkan frekuensi pesanan. Hal ini merupakan parameter utama yang menentukan kesiapan bisnis Anda, agar tak terjadi keboncosan dalam proses operasional.
Baca juga: Usaha Lancar, Ini Hal yang Perlu Dihindari dalam Operasional Bisnis Catering
Pick Up Box: Pilihan Armada yang Cocok untuk Bisnis Katering saat Mulai Naik Kelas
Ketika kapasitas motor atau mobil sudah tidak mencukupi, pick up box Lalamove bisa menjadi pilihan berikutnya. Armada ini memiliki kapasitas hingga 1000 kg dengan dimensi 240 cm × 160 cm × 120 cm, sehingga cocok untuk membawa pesanan katering dalam jumlah lebih besar.
Kenapa Pick Up Box Lebih Pas buat Makanan?
Kotak kargo tertutup membantu melindungi pesanan dari panas dan hujan sekaligus membuat penyusunan barang lebih praktis. Tak hanya itu, pick up box juga membuat potensi kehilangan barang menjadi lebih rendah dibanding jenis armada lainnya.
Pesanan Apa yang Cocok Diantar dengan Pick Up Box?
Armada ini dapat digunakan untuk membawa nasi box dalam jumlah besar, buffet set, hampers makanan, hingga perlengkapan katering; tanpa takut kontaminasi debu, maupun perubahan cuaca selama perjalanan.
Bagaimana dengan Tarif Pick Up Box?
Jangan hanya membandingkan harga satu pick up box dengan satu mobil. Jika satu pick up box bisa membawa muatan yang sebelumnya memerlukan beberapa armada atau beberapa kali perjalanan, bandingkan total biaya pengirimannya.
Adapun, tarif Lalamove sendiri dihitung berdasarkan detail perjalanan dan dapat berubah mengikuti berbagai faktor. Untuk itu, cek tarif aktual di aplikasi sesuai rute dan kebutuhan katering Anda.
Intip Cerita Mitra Bisnis Katering Lalamove, Sarasa
Pick up box juga merupakan jenis armada yang dipilih oleh Sarasa, salah satu Mitra Bisnis Lalamove yang bergerak di bidang katering asal Jabodetabek, yang telah bermitra dengan Lalamove sejak 2020 lalu.
Ketika kapasitas katering mereka berkembang dari sekitar 100 menjadi 1.000 box per hari, bahkan 2.000–3.000 box pada periode tertentu, keterbatasan armada internal membuat mereka menggunakan Lalamove. Armada pick up box yang tertutup turut membantu melindungi makanan dari kondisi cuaca selama perjalanan.
Baca cerita selengkapnya di Kolaborasi Sarasa dan Lalamove dalam Pengiriman Katering yang Efektif di Momen Akhir Tahun.
Kunci dari upgrade armada adalah menyesuaikan kapasitas dengan perubahan pola order. Kalau armada kecil masih mencukupi, tetap gunakan. Namun, ketika volume besar sudah rutin dan pengiriman mulai harus dibagi-bagi, pick up box bisa menjadi pilihan yang lebih sesuai.
