Berikut ini adalah persiapan bisnis kuliner yang bisa Anda lakukan untuk menyambut bulan suci Ramadan. Persiapkan dengan baik untuk bisnis yang maksimal.
Bulan Ramadan selalu menjadi momen spesial bagi pelaku bisnis kuliner. Pada moment inilah permintaan meningkat, belum lagi jam operasional bisa berubah.
Banyak konsumen yang mengandalkan layanan pesan antar sehingga kebutuhan pengiriman jadi lebih meningkat. Hal ini jadi peluang besar sekaligus menjadi tantangan yang perlu dipersiapkan dengan baik.
Agar bisnis tetap lancar selama Ramadan, berikut ini persiapan yang perlu Anda lakukan.
Prioritaskan Menu Praktis
Selama Ramadan, konsumen cenderung mencari makanan yang praktis, aman untuk dibawa, dan siap disantap saat waktu berbuka–bahkan di tengah mereka sedang di jalan atau commuting.
Pelanggan lebih sensitif jika orderan mereka telat, terutama menjelang adzan Magrib. Untuk mencegah hal ini, prioritaskan menu paling laku yang cepat disajikan, dibandingkan menghadirkan banyak menu baru.
Kelola Bahan Baku dengan Efisien
Persiapan bahan baku menjelang Ramadan tak bisa diremehkan. Kerapkali permintaan meningkat dan ada potensi bahan baku langka di pasar, sehingga Anda perlu atur stik dengan baik.
Salah satunya dengan order bahan baku dalam bentuk grosir (bulk order) sebelum Ramadan demi menghindari harga melonjak dan stok kosong.
Baca juga: Untung Besar! Ini 9 Rekomendasi Ide Bisnis Bulan Ramadan
Siap-Siap dengan Lonjakan Pesanan
Berbeda dengan hari biasa, lonjakan pesanan di bulan Ramadan biasanya terjadi di waktu tertentu, tetapi masih dapat diprediksi.
Tanpa persiapan, dapur bisa kewalahan. Di sinilah pentingnya strategi operasional sejak siang hari. Dimulai dari kesiapan bahan baku, proses memasak yang bertahap, hingga pembagian peran tim saat jam ramai.
Perhatikan Packaging
Di bulan Ramadan, banyak pesanan tidak langsung dikonsumsi di tempat. Banyak pelanggan membeli untuk dibawa pulang atau dikirim ke rumah.
Karena itu, pastikan memilih jenis packaging makanan yang tepat sesuai dengan karakter makanan. Kemasan harus aman agar tidak tumpah atau rusak, makanan tetap hangat saat sampai, dan mudah dibuka.
Pelajari Cara Packing Makanan Agar Pengiriman Aman dan Tidak Rusak dalam artikel tersebut.
Buat Promo Ramadan
Salah satu tips menyambut bulan Ramadan bagi pelaku usaha adalah membuat promo yang menarik. Namun, bukan hanya memberikan diskon besar, tapi berikan beberapa jenis promo, seperti:
-
Paket hemat buka puasa
-
Bundling menu dengan harga yang lebih terjangkau
-
Paket hampers dengan sistem pre-order
Strategi ini membantu Anda mengatur pesanan sekaligus menarik pelanggan agar bisa repeat order.
Jam Operasional Bisnis
Selama Ramadan, pola makan konsumen berubah. Waktu ramai biasanya terjadi saat sahur (02.00-04.00) dan menjelang berbuka puasa (16.00-18.30). Karena itu, pelaku bisnis kuliner perlu menyesuaikan jam operasional.
Anda bisa memperpanjang jam buka hingga malam hari agar bisa memanfaatkan moment. Bisa juga tetap buka di jam sahur untuk peluang tambahan, mengingat masih terbatasnya pilihan restoran yang beroperasi di waktu tersebut.
Jangan lupa mematuhi peraturan pemerintah daerah setempat terkait jam operasional dan ketentuan selama Ramadan, termasuk aturan dine in dan penggunaan tirai.
Baca juga: 8 Cara yang Bisa UMKM Lakukan untuk Memanfaatkan Momen Ramadan
Pembagian Jadwal Kerja Pegawai
Lonjakan pesanan di jam sibuk Ramadan perlu diimbangi dengan pengaturan jadwal kerja yang tepat. Di satu sisi, bisnis perlu tetap sigap melayani pelanggan, namun di sisi lain pegawai juga membutuhkan waktu istirahat yang cukup, terutama bagi yang sedang berpuasa.
Untuk mengurangi risiko kelelahan, atur shift secara tepat. Misalnya, tempatkan pegawai yang tidak berpuasa di jam sibuk menjelang maghrib agar pegawai yang berpuasa bisa berbuka dengan tenang.
Perhatikan Pengiriman
Satu hal yang sering luput dipersiapkan adalah masalah pengiriman. Bulan Ramadan biasanya jauh lebih macet menjelang sore hingga malam hari. Pengiriman tak hanya untuk antar orderan ke pelanggan, tetapi juga mengambil bahan baku atau kebutuhan pengiriman lainnya.
Pelaku usaha tak bisa lagi mengandalkan armada internal yang terbatas. Saat orderan semakin meningkat, layanan pengiriman on-demand yang fleksibel dan praktis jadi solusi bisnis Anda.
Lalamove hadir yang telah membantu banyak pelaku usaha kuliner selama bulan Ramadan dan Lebaran. Salah satunya Our Story, salah satu penyedia hampers Lebaran di Semarang.
Dalam sehari, Our Story bisa mengirim 80-100 hampers ke berbagai alamat tujuan. Paketnya bisa berupa buket bunga, buket balon, hingga hampers seasonal.
Awalnya, Our Story mengandalkan layanan kurir aplikasi online. Namun, Amelia, pemilik Our Story mengaku mengalami kendala karena waktu pengiriman yang lama dan tidak fleksibel dalam memilih jenis armada secara detail.
Begitu Lalamove hadir di Semarang, Our Story tak ragu menggunakan layanan Lalamove. Terlebih dengan adanya dedicated team yang membantu proses pemesanan yang memudahkan proses pengiriman setelah bergabung menjadi Mitra Bisnis Lalamove.
Fitur Multi-Stop juga menjadi alasan mengapa Our Story menggunakan Lalamove.
“Alasannya (menggunakan Lalamove) karena ada fitur Multi-Stop itu ya, soalnya aku bisa sekali kirim ke beberapa alamat, paling banyak itu ke empat alamat. Dan dengan fitur ini aku juga jadi lebih hemat biaya pengirimannya,” cerita Amelia.
Baca cerita selanjutnya dalam artikel Our Story: Andalkan Lalamove untuk Kirim Hampers Lebaran di Semarang.
Jadi, persiapan menuju bulan puasa bagi pelaku usaha kuliner tak hanya memastikan konsistensi produk dan menjaga stok yang seringkali jadi mahal atau langka di bulan Ramadan, tetapi juga memastikan adalah layanan pengiriman on-demand.
Bagi bisnis kuliner yang memiliki produk hampers seperti Our Story, gabung jadi Mitra Bisnis Lalamove jadi solusi terbaik. Anda bisa mendapatkan prioritas pengiriman, kemudahan pengiriman barang instan ke luar kota, hingga cashback bulanan, sampai adanya dedicated customer service yang selalu bisa diandalkan.
Daftar atau upgrade ke akun Mitra Bisnis Lalamove juga gratis. Bisa lewat aplikasi atau menghubungi sales kami dengan mengisi form lewat link berikut https://www.lalamove.com/id/business.
Siap menyambut lonjakan orderan selama bulan Ramadan? Percayakan urusan pengiriman atau logistik bersama Lalamove.
