Berencana untuk membuat bisnis catering? Ada banyak hal yang perlu Anda siapkan, salah satunya adalah pilihan menu catering. Menu yang beragam dan otentik kerap dipilih konsumen untuk acara pernikahan, lamaran, event kantor, atau acara sekolah.
Makanan khas daerah wajib masuk dan tak boleh dilupakan. Selain memperbanyak pilihan menu, makanan khas suatu daerah banyak dipilih, khususnya untuk acara-acara pernikahan.
Jika Anda ingin fokus pada catering makanan khas Jakarta, berikut ini beberapa ide kuliner yang wajib ada dalam menu usaha Anda.
Menu Makanan Khas Jakarta untuk Usaha Catering
Soto Betawi
Soto Betawi jadi menu makanan khas Jakarta pertama yang wajib ada dalam menu catering Anda. Sajian ini kaya akan cita rasa yang gurih dengan potongan daging sapi, hati, atau babat. Untuk menambah lezat, tambahkan tomat, emping, perkedel, dan lontong untuk menu gubukan.
Roti Buaya
Nggak cuma menyediakan menu prasmanan dan gubukan untuk acara pernikahan, pelaku usaha catering bisa merambah menu hantaran atau seserahan. Salah satu yang wajib ada dalam pernikahan Betawi adalah roti buaya.
Makanan khas Betawi ini menjadi simbol cinta, makanya dibawa dalam bentuk pasangan. Roti buaya juga melambangkan kesabaran dan kestabilan.
Roti ini sendiri terbuat dari adonan tepung terigu, gula pasir, margarin, garam, ragi, susu, telur, dan pewarna lalu dibentuk seperti buaya dan dipanggang sampai kecoklatan.
Kerak Telor
Menu makanan khas Jakarta selanjutnya adalah kerak telor. Menu ini cocok untuk event-event di Jakarta, seperti di perkantoran, pusat perbelanjaan, atau bahkan proses pernikahan adat Betawi.
Terlebih lagi sulit menemukan makanan khas ini karena harus mengunjungi area tertentu, seperti di Monas, Kota Tua, atau acara Pekan Raya Jakarta. Lapisan kerak yang renyah dan gurih ini bakal manjain lidah pengunjung.
Es Selendang Mayang
Menu gubukan untuk acara pernikahan yang tak kalah menarik adalah es selendang mayang. Kuliner khas Betawi ini terbuat dari adonan tepung sagu aren dan tepung beras yang dipotong, lalu ditambah sirup pandan, es serut, dan kuah santan. Dingin dan segar banget!
Asinan Betawi
Selain gado-gado dan karedok, asinan Betawi juga jadi menu prasmanan yang cocok disandingkan dengan nasi, ayam goreng, atau empal goreng. Saus kacang yang kental dan gurih menambah rasa makanan.
Makanan ini juga banyak disukai. Terlebih jika disandingkan dengan kerupuk dan emping. Jadi, Anda bisa memasukkan asinan betawi ke makanan khas Jakarta untuk bisnis catering.
Putu Mayang
Selain makanan berat, makanan event juga menyediakan snack atau kue tradisional. Kue khas Jakarta yang wajib ada dalam menu catering adalah puti mayang.
Kue putu mayang terbuat dari adonan tepung beras yang dicetak panjang, tipis, dan menyerupai mie. Warnanya beragam, ada pink, putih, hijau, dan kuning. Rasanya manis, legit, dan harum gula merah.
Baca juga : '7 Tips Memilih Bahan Kemasan Bagi Bisnis Grosir Makanan & Minuman'
Sayur Babanci
Orang-orang mungkin menyebutnya sebagai ketupat babanci. Kuliner khas Jakarta ini mulai sulit ditemukan karena salah satu bahannya, yakni sukar sudah jarang ditemui. Babanci sendiri berasal dari kata babah dan enci karena konon dimasak oleh masyarakat Tionghoa.
Meskipun namanya sayur, tak ada sayur-sayuran dalam menu ini. Sayur babanci memiliki bahan baku daging sapi, tetelan sapi, santan, air kelapa, kelapa parut sangrai, daging kelapa muda, dan bumbu rempah lainnya.
Orang-orang Betawi asli masih suka menyuguhkan sayuran ini saat lebaran atau hajatan. Jadi, pastikan sayur babanci masuk ke dalam menu catering Anda.
Bir Pletok
Minuman khas Betawi ini sudah ada sejak zaman Belanda. Meskipun bernama bir, tidak ada kandungan alkohol di dalamnya. Minuman ini terbuat dari bahan rempah, seperti jahe, serai, kayu manis, dan daun pandan.
Dikenal sebagai minuman tradisional, bir pletok juga memiliki khasiat memperlancar peredaran darah. Biasanya minuman ini disajikan hangat. Namun, Anda juga bisa menambah es agar lebih menyegarkan.
Rujak Juhi
Rekomendasi makanan khas Jakarta terakhir adalah rujak juhi atau mie juhi. Makanan ini terinspirasi dari kuliner Tiongkok yang terdiri dari sotong kering, selada, mie telur, kentang goreng, dan saus kacang. Rasanya unik dan segar.
Demikian ide kuliner atau makanan khas Jakarta yang harus masuk ke dalam menu bisnis catering Anda. Menu-menu di atas juga menjadi cara untuk mempertahankan makanan khas daerah yang mulai sulit dicari.
Selain menentukan menu yang ditawarkan ke konsumen, Anda juga perlu mengurus kendaraan yang membantu urusan logistik. Untuk memperlancar usaha catering Anda, pakai van di Jakarta dengan Lalamove aja.
Lalamove melayani pengiriman dalam kota hingga ke luar kota karena hadir di Jabodetabek, Cirebon, Bandung, Malang, Semarang, Surabaya, dan Yogyakarta. Armada van atau pick up box bisa membantu pengiriman makanan dan peralatan catering ke tempat acara
Nggak perlu repot lagi cari kendaraan karena Lalamove bisa dipesan secara instan ataupun terjadwal lewat aplikasi. Ada fitur Extra Helper juga yang siap bantu angkut barang-barang Anda. Tarif kirim barang lewat Lalamove juga terjangkau dan transparan. Pakai aplikasi Lalamove sekarang!
