Cheesecake merupakan salah satu menu penutup yang sedang naik daun di Indonesia. Tidak hanya lembut, cheesecake memiliki citarasa gurih manis yang cukup berbeda dari hidangan penutup lainnya.
Salah satu cheesecake lezat di Jakarta adalah Kibo Cheese. Kibo Cheese sudah menjadi ikon cheesecake bagi anak muda di Jakarta dan sekitarnya. Namun, siapa sangka toko yang sudah tersebar di lima mall besar di Jakarta bermula hanya berjualan dari garasi rumah?
Simak perjalanan bisnis Kibo Cheese berikut ini dan temukan bagaimana jasa pengiriman instan Lalamove menjadi salah satu pendukung manajemen logistik dan operasional yang optimal bagi Kibo Cheese.
Tentang Kibo Cheese
Kecintaan pada bidang kuliner membuat Mario Rovani dan Vicky Kurniawan terjun ke bisnis kuliner lewat Kibo Cheese. Keduanya mulai menggarap Kibo Cheese sejak tahun 2016 dan mulai berjualan pada 2017.
Berawal dari Made by Order
Mulanya, Kibo Cheese memiliki dua orang staf dan hanya melayani penjualan secara online berdasarkan pesanan (made by order). Setahun kemudian, Kibo mulai berjualan melalui bazaar ke bazaar. Saat itu, produk yang ditawarkan adalah whole cheesecake dengan diameter 17 cm.
Dari Bazaar ke Mall
Minat masyarakat terhadap produk Kibo Cheese ternyata sangat tinggi. Hingga kini, Kibo telah memiliki 30 cabang pick-up point di sekitar Bandung dan Jabodetabek serta lima buah outlet yang tersebar di Grand Indonesia, Kota Kasablanka, Lotte Shopping Avenue, Summarecon Mall Serpong, dan AEON Serpong.
Produk yang dijual juga tidak hanya whole cheesecake tapi juga cheesecake ukuran mini dan cookies. Selain penjualan secara in-store, Kibo Cheese juga melayani pembelian dan pemesanan online melalui website https://kibocheese.com/ maupun penjualan langsung.
Tantangan Bisnis Kibo Cheese
Kemajuan Kibo Cheese tidak lepas dari tantangan. Rima, selaku General Manager Kibo Cheese mengungkapkan bahwa sampai saat ini tantangan yang dihadapi adalah bagaimana produk Kibo Cheese bisa terdistribusi dengan baik karena tanpa bahan pengawet.
Baca juga 'Pesan Hampers Imlek 2023 Berkesan Hanya di Mitra Bisnis Lalamove'
Belajar dari Pengalaman
Pengalaman adalah guru terbaik. Hal inilah yang diterapkan oleh Kibo Cheese dalam menyelesaikan tantangan bisnisnya. Misalnya, terkait kebutuhan dan kapasitas outlet Kibo sampai pembuatan paket hampers Natal hingga hampers lebaran.
“Seiring berjalannya waktu, sistem distribusi semakin baik. Kita sudah tahu masing-masing kebutuhan dan kapasitas outlet berdasarkan flow penjualan per hari.” Rima, General Manager Kibo Cheese
Masih menurut Rima, awalnya Kibo Cheese membuat cheesecake untuk isian hampers Natal, tahun baru, Imlek, dan lebaran. Namun, ternyata umur simpannya sangat pendek.
“Belajar dari pengalaman hampers Natal tahun kemarin, ternyata banyak cheese cake yang rusak karena kami tidak menggunakan pengawet. Akhirnya diputuskan untuk isian hampers mulai dari hampers Natal, Imlek sampai hampers lebaran menggunakan produk yang mampu bertahan lebih lama di suhu ruang seperti cookies.”
Pilih Lalamove untuk Solusi Jasa Pengiriman Instan
Lewat jasa pengiriman instan Lalamove, tantangan distribusi produk Kibo Cheese berhasil teratasi. Baik di tingkat outlet hingga ke konsumen. Rima mengungkapkan, 80% distribusi Kibo Cheese menggunakan jasa pengiriman instan Lalamove dan 20% pengiriman in-house.
“Untuk distribusi dari dapur ke semua cabang, kami pakai jasa pengiriman instan Lalamove. Untuk ke konsumen kami sudah tidak menggunakan jasa pengiriman instan lain di luar Lalamove. Dalam sehari ada sekitar 100 sampai 200 pengiriman dengan armada motor Lalamove.” - Rima, General Manager Kibo Cheese
Kibo Cheese Andalkan Customized Solutions
Kibo Cheese merupakan salah satu Mitra Bisnis jasa pengiriman instan Lalamove yang menggunakan layanan Customized Solutions.
Operasional Bisnis Semakin Mudah
Menurut Rima, layanan Customized Solutions dari jasa pengiriman instan Lalamove sangat berpengaruh terhadap kinerja operasional bisnis Kibo Cheese.
“Tadinya staf admin melakukan pemesanan pengiriman satu per satu. Sekarang setelah menggunakan layanan Customized Solutions Lalamove mereka bisa fokus melayani pesanan klien.”
Pengiriman Praktis dengan Tarif Flat
Mekanisme pengiriman yang praktis membuat tim Kibo Cheese bisa lebih fokus untuk pengembangan bisnis dan meningkatkan penjualan. Kibo Cheese dan para konsumen juga diuntungkan dengan tarif flat dari layanan Customized Solutions Lalamove.
“Kami tidak perlu lagi masukkan alamat satu per satu ke aplikasi. Cukup serahkan daftar alamat pengiriman nanti pihak Lalamove yang akan melakukan pemetaan pengiriman. Kami bisa lebih fokus untuk jualan. Apalagi dengan tarif flat, kita bisa sangat untung.” - Rima, General Manager Kibo Cheese
Baca juga 'Doré by LeTAO: Kirim Hampers Nataru dengan Ongkir Flat Lalamove'
Andal Tangani Produk Kibo Cheese
Rima mengungkapkan akan terus menggunakan layanan Customized Solutions dari jasa pengiriman instan Lalamove. Terlebih, pengemudi Lalamove terbukti mampu menangani produk Kibo Cheese yang sensitif terhadap guncangan.
“Kami akan terus pakai jasa pengiriman instan Lalamove. Produk Kibo Cheese mulai dari whole cake sampai cookies terbukti bisa ditangani oleh pengemudi Lalamove dengan baik.” - Rima, General Manager Kibo Cheese
Respon Cepat Atasi Kendala Pengiriman
Keberadaan koordinator lapangan dari layanan Customized Solutions Lalamove juga sangat membantu Kibo Cheese dalam menyelesaikan kendala yang terjadi saat proses pengiriman.
“Dengan adanya koordinasi lapangan saat proses pengiriman, kami lebih cepat dalam menyelesaikan kendala di lapangan.”
Percaya Diri Kembangkan Bisnis Lewat Customized Solutions
Layanan Customized Solutions dari jasa pengiriman instan Lalamove tidak hanya memudahkan dan meningkatkan operasional Kibo Cheese. Tapi juga membuat Kibo Cheese semakin percaya diri untuk menggarap target pasar potensial lainnya, seperti sektor korporat.
“Untuk korporat, biasanya mereka menghubungi Kibo secara langsung untuk pemesanan hampers karena Kibo belum punya tim sales untuk korporat. Sekarang, kami semakin percaya diri untuk melebarkan pasar ke sektor korporat karena pengirimannya bisa dipercayakan pakai Customized Solutions Lalamove.”
Kedepannya, Kibo Cheese juga berencana menggunakan jasa pengiriman instan antarkota Lalamove untuk persiapan hampers Imlek tahun 2023 mendatang.
Ikuti jejak Kibo Cheese dalam mengelola operasional dan logistik secara optimal melalui layanan Customized Solutions jasa pengiriman instan Lalamove.
Kirim kue, cookies sampai hampers jadi lebih mudah pakai Lalamove Customize Solutions
