Bisnis cake kekinian marak meramaikan dunia kuliner. Pilihan kue untuk berharga pun makin banyak. Mulai dari korean cake, cake in the bottle, hingga yang saat ini sedang naik daun adalah mille crepes.
Meski brand-brand kue besar juga sudah merambah produk-produk cake kekinian, namun ceruk pasar kuliner ini masih cukup besar. Sehingga tidak menutup kemungkinan untuk kamu menjalani bisnis cake rumahan dengan menghadirkan produk unggulan cake kekinian.
Cara Memulai Bisnis Cake Kekinian
Bagaimana cara memulai bisnis cake? Apakah saat akan berjualan cake akan lebih baik punya toko terlebih dahulu agar produk lebih mudah diakses pelanggan? Atau cukup dengan mulai menjajaki bisnis cake online?
Untuk menjawab semua pertanyaan tersebut, tentu akan dikembalikan pada ketersediaan modal awal yang kamu miliki.
Tips Memulai Bisnis Cake Kekinian
Buat kamu yang tertarik melirik bisnis cake kekinian, yuk, kita kupas satu per satu tips memulai bisnis cake kekinian. Untuk menjalani bisnis ini, kuncinya satu, yakni harus rajin mencari tahu tren-tren kuliner yang sangat cepat berganti.
Pilih Jenis Cake Kekinian yang Ingin Dijadikan Menu Unggulan
Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya bahwa cake kekinian saat ini cukup banyak jenisnya. Sebelum memutuskan untuk memulai bisnis cake kekinian, tentukan terlebih dulu jenis cake yang akan kamu jadikan ‘hero product’. Apakah korean cake, mille crepes, atau jenis kue cake dalam botol?
Tentukan Target Pasar
Peminat produk cake kekinian bukan hanya berasal dari kalangan anak muda. Keluarga dan orang tua pun tidak lepas dari demam cake kekinian. Oleh karena itu, penting untuk menentukan target pasarmu di awal bisnis. Penentuan target pasar ini akan memengaruhi caramu dalam mengembangkan produk ke depan dan pastikan cara memasarkan produk.
Tentukan Menu Khas atau Hero Product Toko Kue Milikmu
Apakah menentukan menu khas artinya harus membuat varian cake lain? Jawabannya, tidak selalu. Untuk menentukan menu khas, kamu bisa sesederhana memilih rasa atau topping tertentu yang hanya bisa diperoleh di toko kue milikmu. Nantinya kamu bisa memperlakukan menu khusus tadi lebih spesial dalam strategi pemasaranmu.
Modal Awal Bisnis Cake Kekinian
Modal awal sangat menentukan seperti apa bisnis cake kekinian yang akan kamu geluti. Misalnya, jika kamu punya investor di awal, kamu bisa memulai bisnis cake kekinian dengan mempertimbangkan sewa tempat untuk dijadikan toko serta tempat produksi.
Akan tetapi, jika modal terbatas, opsi cake bisnis rumahan pun bisa kamu pilih. Tidak sedikit juga kok bisnis cake rumahan yang bisa berkembang dan menyaingi brand-brand kue besar.
Salah satu faktor penunjang penting kualitas kue adalah pemilihan bahan baku premium. Untuk jenis butter dan cream misalnya, cake yang dibuat menggunakan butter dan cream premium akan jauh lebih lembut dan harum dibandingkan dengan cake yang dibuat dengan menggunakan bahan dengan grade lebih rendah.
Memang harga bahan-bahan tersebut pasti lebih mahal dibandingkan grade di bawahnya. Untuk menekan modal produksi, kamu bisa mencari supplier bahan-bahan kue premium dan membelinya dalam jumlah lebih besar.
Sebagai gambaran, untuk butter premium berukuran 200 gr dibanderol dengan harga Rp60 ribu-Rp70 ribu yang biasanya digunakan untuk satu loyang kue. Sementara untuk harga grosir, butter premium 2.5 kg dapat Rp600 ribuan.
Setelah menentukan penggunaan bahan baku, langkah terakhir yang tidak kalah penting adalah menentukan kemasan dan juga strategi pemasaran. Untuk saat ini, tidak peduli apakah kamu berjualan secara offline ataupun online, strategi pemasaran online adalah yang terbaik.
Untuk urusan pemasaran online, biaya yang harus kamu keluarkan dapat dikatakan cukup terjangkau. Jika kamu akan menggunakan iklan Facebook misalnya, biaya iklan bisa dimulai di angka Rp30 ribu. Tentu harga tersebut juga ditentukan dengan jangkauan pasar yang ingin dicapai.
Baca juga: 'Ragam Fitur Tambahan Lalamove Sebagai Solusi Pengiriman Bisnis Kue'
Macam-Macam Ide untuk Bisnis Cake Kekinian
Apa saja sih ide bisnis cake kekinian yang bisa dicoba? Berdasarkan tren terbaru, berikut rekomendasi ide bisnis cake kekinian yang ramah untuk pemula.
Fudgy Brownies Cup dengan Dipping Sauce
Setelah muncul tren brownies dengan berbagai macam topping, kini tren bergulir ke fudgy brownies. Bahkan, saat ini fudgy brownies dikembangkan lagi menjadi fudgy brownies cup, yakni potongan fudgy brownies yang dikemas dalam kemasan berupa gelas tertutup berukuran besar yang dilengkapi dengan cocolan saus.
Choux Pastry
Sebelum sebutan choux pastry menjadi tren di masa sekarang, kita lebih mengenal jenis pastry yang serupa dengan sebutan kue sus karena sama-sama memiliki isian berupa vla yang manis di dalamnya.
Choux pastry juga memiliki varian mulai dari chouquettes, eclairs, cream puffs, profiterole, dan masih banyak lagi! Kue sus sebetulnya adalah varian choux pastry bernama cream puff, namun akhir-akhir ini penampilan choux pastry jenis ini semakin inovatif. Seperti dari bentuknya yang mengerucut ke atas atau isiannya yang beragam dari mulai matcha, red velvet hingga tiramisu.
Mille Crepes
Mille crepes saat ini jadi salah satu cake kekinian yang banyak digemari. Jika beberapa tahun lalu mille crepes identik sebagai cake mahal, kini mulai banyak bermunculan mille crepes ekonomis yang dijual per potong dengan harga terjangkau mulai dari Rp20 ribuan.
Korean Cake
Apa sih yang membedakan korean cake dengan cake lain yang biasa ditemui di pasaran. Secara umum, yang membedakan korean cake dengan cake lain adalah pada penggunaan lapisan cream dan juga topping.
Korean cake identik dengan desain sederhana dan pemilihan warna krim pelapis yang cenderung kalem. Biasanya, korean cake dihias dengan gambar 2D yang dibuat secara manual sehingga kue akan tampak lebih personal.
Kirim Cake Cepat, Aman, dan Mudah dengan Lalamove
Para pemilik bisnis cake kekinian bukan hanya ditantang menghasilkan produk cake dengan rasa enak dan penampilan menarik, tetapi juga harus memikirkan cara bagaimana kue mereka sampai di tangan konsumen dalam kondisi terbaik.
Untuk urusan distribusi dan pengiriman cake kekinian, tentu yang harus diperhatikan adalah penentuan mitra logistik yang dapat diandalkan seperti Lalamove Indonesia. Jasa pengiriman instan Lalamove menghadirkan berbagai macam fitur yang membantu memudahkan pengiriman seperti fitur live tracking, multi-stop, pengiriman terjadwal, dll. Pemesanan pengantaran kurir instan Lalamove cukup mudah dilakukan dan juga dapat terjadwal.
Kemudahan ini tentu akan sangat membantu para pemilik bisnis, terlebih di saat pesanan tengah membludak. Selain itu, untuk mencegah cake terguncang, berubah bentuk, atau rusak, Lalamove menghadirkan armada sedan, MPV, hingga van yang bisa disesuaikan dengan ukuran serta jumlah pesanan cake.
Serta penawaran lain yang paling menarik dan dapat menambah daya tarik pelanggan, ongkos kirim Lalamove cenderung kompetitif, bahkan hingga tarif flat. Cek di bawah ini untuk informasi lengkap kapasitas armada dan tarif dari Lalamove.
Kesuksesan Moiselle Choux Usai Bermitra dengan Lalamove
Moiselle Choux merupakan usaha kuliner yang fokus pada produksi kue sus. Usaha kue yang lahir pada 2015 lalu ini, sekarang sudah tersedia di Kota Surabaya dan Jakarta. Awalnya, Moiselle Choux merupakan bisnis cake rumahan yang dijalankan oleh Lyvia, yang juga bertanggung jawab dalam urusan pemasaran, beserta saudaranya.
Kecintaan Lyvia terhadap warna pink menginspirasi pembuatan produk kue sus miliknya, bahkan hingga untuk urusan kemasan kue. Meski kini bisnis cake rumahannya sudah mulai berkembang cukup besar, Lyvia dan tim masih rajin mengikuti bazaar dan pameran, serta tidak lupa promosi melalui media sosial.
Untuk urusan pengantaran produk ke pelanggan, Moiselle Choux menyerahkannya kepada Lalamove. Alasan utama Moiselle Choux memilih Lalamove adalah harga ongkos kirim kompetitif yang tentunya dapat menyenangkan pelanggan.
Sementara sebagai bisnis, pemilihan Lalamove membuat Moiselle Choux dapat menghemat biaya operasional, terutama melalui fitur multi-stop. Dengan menggunakan fitur multi-stop, Moiselle Choux dapat melakukan pengantaran ke beberapa tempat sekaligus hanya dengan sekali penjemputan barang.
Sebagai Mitra bisnis, Moiselle Choux sangat senang dengan keberadaan driver favorit, karena pengiriman kue memerlukan treatment khusus dari driver. Moiselle Choux dapat memilih driver tertentu yang dinilai terbaik dalam menangani produk mereka. Walaupun secara umum, Moiselle Choux mengatakan bahwa driver Lalamove sudah terbiasa menangani pengantaran kue sehingga risiko kue rusak selama perjalanan dapat ditekan.
Baca juga: 'Optimasi Manajemen Rantai Pasok Bisnis Kue Anda dengan Lalamove'
#KirimPakaiLalamove untuk Bisnis Cake Kekinian Kamu Sekarang Juga
