Untuk bisnis F&B, pengiriman bahan baku menjadi hal yang krusial. Berikut adalah cara antar bahan baku ke dapur sentral untuk bisnis f&b agar teratur.
Banyak pelaku bisnis makanan dan minuman (F&B) menghadapi kendala saat ingin mengembangkan operasionalnya, khususnya bagi bisnis yang memiliki banyak cabang atau outlet. Salah satu tantangan terbesarnya adalah keterbatasan ruang dan biaya untuk membangun gudang penyimpanan besar di setiap titik distribusi.
Namun, kini ada solusi yang jauh lebih efisien, yakni dengan memusatkan produksi di central kitchen (dapur sentral), lalu menggunakan layanan pengiriman fleksibel untuk mendistribusikan bahan baku maupun produk siap saji ke berbagai outlet atau titik penjualan.
Solusi ini tak hanya lebih hemat biaya, tapi juga memberikan fleksibilitas, khususnya bagi bisnis F&B skala kecil dan menengah. Lalu apa sih itu central kitchen?
Apa Itu Central Kitchen?
Dapur sentral atau central kitchen adalah fasilitas produksi utama yang dilakukan di satu tempat. Mulai dari pemotongan bahan, pencampuran bumbu, memasak sebagian besar menu makanan, hingga packaging dilakukan di sini, lalu didistribusikan ke berbagai outlet atau cabang.
Konsep ini semakin populer di industri F&B karena mampu menekan biaya operasional, menjaga konsistensi rasa dan kualitas produk, serta membuat proses supply chain lebih efisien. Selanjutnya, outlet hanya perlu melakukan proses pemanasan atau penyajian akhir.
Beberapa bisnis bahkan menggunakan dapur sentral untuk menyuplai produk beku, siap saji, hingga bahan mentah yang sudah dikemas sesuai porsi.
Ada beberapa industri F&B yang menggunakan sistem central kitchen, seperti bisnis franchise makanan, cloud kitchen yang melayani pesanan online, bisnis catering harian & meal plan, hingga UMKM F&B lainnya yang mau melakukan ekspansi ke banyak lokasi.
Dengan sistem central kitchen, Anda tidak perlu lagi menyimpan banyak bahan baku di setiap outlet, yang bisa berisiko boros dan tidak konsisten dari sisi rasa. Justru yang Anda perlukan hanyalah sistem distribusi yang tepat waktu dan fleksibel untuk menjaga kelancaran pasokan dari dapur sentral ke outlet
Dan inilah peran penting layanan logistik seperti Lalamove+, yang mampu menjembatani kebutuhan pengiriman dari/ke central kitchen, tanpa perlu membangun sistem logistik sendiri.
Baca juga: 'Cara Memulai Usaha Katering dan Rincian Modalnya'
Lalamove+, Solusi Pengiriman Fleksibel dari Central Kitchen ke Outlet
Lalamove+ adalah layanan logistik bisnis dari Lalamove yang dirancang khusus untuk kebutuhan seperti ini. Jika Anda memiliki dapur sentral dan perlu mengirimkan produk ke banyak cabang atau reseller, Lalamove+ bisa menyediakan armada dan sistem pengiriman yang fleksibel dan dapat disesuaikan.
Fitur Lalamove+ atau Customized Solutions adalah layanan pengiriman yang dapat dikustomisasi sesuai kebutuhan bisnis, dari tarif ongkir, jumlah barang yang dikirim, rute, dan waktu pengiriman.
Cukup kirim list alamat sehari sebelum pengiriman berlangsung, nantinya tim Lalamove yang akan mengurus pengiriman Anda. Lalu apa saja yang bisa dilakukan Lalamove+ untuk bisnis F&B Anda?
Armada Bervariasi Sesuai Kebutuhan Harian
Butuh kendaraan roda dua untuk kirim bumbu dan bahan ringan ke outlet kecil? Atau butuh mobil box untuk distribusi makanan siap saji ke puluhan mitra?
Lalamove+ menyediakan berbagai armada mulai dari motor, mobil, van, pick up, hingga truk box yang bisa dipilih sesuai kapasitas dan jenis produk Anda.
Pengiriman Terjadwal
Nggak perlu lagi atur pengiriman setiap hari atau kelupaan kirim barang. Anda bisa mengatur jadwal pengiriman rutin dari dapur sentral ke outlet atau sebaliknya.
Jadwalkan pengiriman harian, mingguan, atau di jam-jam tertentu. Hal ini sangat berguna untuk menghindari antrean operasional dan menjaga ketersediaan stok di tiap outlet.
Multi-stop Delivery dalam Satu Armada
Mau kirim banyak ke alamat sekaligus dengan tarif yang terjangkau? Anda bisa menggunakan fitur Multi-Stop yang memungkinkan satu kendaraan mengantar langsung ke beberapa lokasi sekaligus. Solusi ini akan menghemat biaya, tenaga, dan waktu dibandingkan menggunakan banyak armada berbeda.
Kustomisasi Layanan Sesuai Alur Bisnis Anda
Dengan Lalamove+, Anda tidak hanya menyewa armada, tetapi juga dapat mengatur sistem logistik yang sesuai alur bisnis Anda. Mulai dari titik pengambilan yang tetap, misalnya dapur sentral, jenis armada yang sama tiap hari, rute pengiriman tetap, hingga pemesanan armada dengan jadwal khusus.
Adanya Koordinator Lapangan
Bayangkan bagaimana repotnya memasukkan banyak alamat, menunggu driver, dan memastikan memberikan barang yang tepat ke driver? Belum lagi jika ada kendala selama proses pengiriman, padahal karyawan Anda hanya sedikit dan sibuk melayani pesanan.
Dengan Lalamove+, koordinator lapangan akan hadir di lokasi pick up untuk mengatur jalannya pengiriman. Setiap harinya, koordinator memastikan ketepatan waktu pengiriman, membantu koordinasi dengan driver, hingga menjadi perantara Anda dengan driver.
Tak hanya itu, Lalamove+ juga memberikan laporan harian untuk evaluasi kelancaran pengiriman. Laporan ini juga membantu proses administrasi bisnis Anda jadi lebih mudah.
Dengan kombinasi central kitchen dan logistik on-demand seperti Lalamove+, Anda tak perlu membangun gudang besar di tiap lokasi atau investasi armada sendiri. Bisnis bisa tetap berjalan efisien dengan modal yang lebih ringan.
Baca juga: 'Peran Lalamove+ Membantu Distribusi Stok Barang Bisnis Anda'
Anda pun bisa lebih fokus pada hal-hal penting seperti kualitas produk dan strategi promosi yang membantu memperluas bisnis Anda. Sementara urusan pengiriman harian ditangani oleh partner logistik terpercaya seperti Lalamove.
Yuk, segera upgrade akun Mitra Bisnis Lalamove Anda ke Lalamove+. Dapatkan berbagai keuntungan dan solusi antar bahan baku dari/ke dapur sentral bersama Lalamove+.
Berikut ini tata cara upgrade akun Lalamove+
-
Klik form berikut ini: Form Pendaftaran Lalamove+
-
Lengkapi data diri dan informasi lokasi penjemputan serta tujuan pengiriman
-
Pilih tipe pengiriman sesuai kebutuhan bisnis Anda
-
Jawab semua pertanyaan yang terdapat di dalam form
-
Tunggu tim Lalamove menghubungi Anda untuk konsultasi lebih lanjut mengenai layanan Lalamove+
Selain melalui form, Anda juga bisa langsung menghubungi tim Lalamove+ di email: business.solution.id@lalamove.com untuk diskusi lebih lanjut.
